Gyoza: Como preparlo

GYOZA (EMPANADILLAS JAPONESAS)

Ingredientes

¨     1/3 de taza de col hervida

¨     2 cucharas de cebolleta

¨     250 grs. de carne de cerdo picada

¨     1 cucharilla de aceite de sésamo

¨     1 cucharilla de azúcar

¨     2 cucharas de salsa de soja

¨     1/2 cucharilla de sal

¨  1 cucharilla de beni shoga (jengibre fresco rallado)

¨     Masa para gyoza (unas 20 envolturas)

¨     1 cuchara de aceite de oliva

 Elaboración

©     Picar muy pequeñito y combinar todos los ingredientes (menos el aceite de oliva) con las manos.

©     Colocar una cucharadita de relleno en una envoltura de gyoza y mojar con agua a lo largo del borde de la envoltura con los dedos.

©     Hacer un semicírculo, juntando el lado delantero de la envoltura y sellándolo con pliegues delicados.

©     Poner el aceite de oliva en una sartén y calentarlo. Poner los gyoza en la sartén y freír hasta que queden marrón-dorados.

©     Aflojar el fuego. Añadir el agua de 1/4 de taza en la sartén. Cubrir y dejar que se cocinen al vapor a fuego lento. Servir acompañados con salsa de soja.